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Pequeños bocados

Welcome to the good MÛD

Nuestro entorno rural. 3 aperitivos de producto 100% abulense6
Recomendamos a todas las mesas probar esta degustación
Gilda de vid y caza1,5
Bikini de solomillo ibérico Carhesan con trufa, tomate seco y mostaza2
Matrimonio de trucha con piel de pollo crujiente y mahonesa de tomate2
Calabacín mini relleno de pilpil escabechado de bacalao con pino y huevas2
Tartar de picaña de Avileña con cítricos2,5
Mollejas de Avileña con chalota encurtida y mostaza2,5
Coca de corazón de tomate del huerto relleno de tártara con albahaca y salchichón ibérico de Ávila2,5
Canelón de camembert relleno de pimientos asados con brioche y champiñón3
Panipuri relleno de romesco verde de nuestra huerta y tartar de anguila ahumada3
Nigiri de oreja con kimchi casero3
Brioche de presa ibérica Carhesan con brevas encurtidas y lima3