Nuestra carta de vinos es una selección viva que refleja nuestro carácter. Nos preocupa el entorno, la sinceridad y las personas que se encuentran tras cada vino. Por ello, tenemos más de 250 referencias que comienzan aquí y llegan a otras regiones vinícolas: Francia, Alemania, Italia… y más. Regiones tradicionales y otras que están abanderando pequeñas revoluciones en otras zonas que, históricamente, no destacaban por su relevancia en el mundo del vino.
Con nuestros vinos, queremos hablar de tierra y de personas, de origen. Esta carta de vinos es un homenaje a Ávila, a Gredos y a todxs los que al leer estas líneas sentimos amor por una región que huye del olvido. Todo comienza aquí, aunque se extienda a otros lugares.
A través de estas páginas, hacemos un brindis en nombre de Daniel, Fernando, Emmanuel, Roberto, Carmen, Kike, Cristina, Jesús María, Rubén, Orlando, Juan Andrés, Bárbara, Telmo, Silvia, Juan Antonio, Teo, Guzmán, Celia y José.
